Kök
Svinn
Registrera det som slängs eller skänks med orsak, på sidan eller med mobilen, väg tallrikssvinnet och rätta en felaktig rad.
Svinnloggen visar vad som har slängts eller skänkts och varför. Varorna dras från lagret direkt. Ingen verifikation bokförs: inköpet är redan en kostnad, och svinnet syns i lagervärdet vid bokslutet och i avvikelserapporten.
Registrera bara det som har slängts eller ska slängas nu. Varor som väntar på att slängas registreras när de slängs.
Registrera svinn
- Gå till Kök → Svinn.
- Under Vad slängs, välj En råvara eller En rätt eller ett grundrecept. En rätt dras från lagret enligt receptet.
- Välj vad det är, skriv Mängd och välj Orsak.
- Välj Registrera svinnet.
Orsakerna är Utgånget datum, Fördärvat (kylfel, mögel, skadat), Beredningssvinn utöver receptet, Lagat men inte sålt, Fellagat eller felbeställt, Skänkt och Övrigt. Vid Skänkt skriver du den mottagande organisationen. Vid Övrigt skriver du vad som hände.
Bra att veta
Skatteverket anser att skänkt mat nära bäst före-datum normalt inte har något beskattningsunderlag. NONOX bokar ingen moms för skänkt mat. Den som får se kostnader ser kostnadsvärdet för det som skänks.
Med mobilen
Under Lager → Skanna finns rutan Svinn. Välj Råvara eller Rätt, skanna eller välj varan, ange antal och orsak och välj Registrera svinn. Det fungerar utan nät och skickas en gång när telefonen har nät. Se Skanna.
Tallrikssvinn
Mat som gästerna lämnat är redan såld. Väg den under Tallrikssvinn och välj Spara vikten. Inget dras från lagret.
Rätta en rad
Loggen kan inte ändras. Välj Rätta på raden: varorna läggs tillbaka i lagret och en rättelserad läggs till. En rad kan bara rättas en gång.