Moms på mat och servering

I ett kafé eller en restaurang kan samma smörgås ha två olika momssatser, beroende på om kunden äter den vid bordet eller tar med den. Vinet till maten har en tredje. Sedan den 1 april 2026 är skillnaden större än förut, eftersom momsen på livsmedel är tillfälligt sänkt. Här ser du vilken sats som gäller när. Grunderna om moms finns i Så fungerar moms.

Det här säger reglerna

Alkoholfria drycker, lättöl och folköl räknas som livsmedel. Säljs de för avhämtning har de 6 procent, och serveras de som en del av en restaurangtjänst har de 12 procent.

Den sänkta matmomsen är tillfällig

Riksdagen har beslutat att momsen på livsmedel är 6 procent från och med den 1 april 2026 till och med den 31 december 2027. Från den 1 januari 2028 är den åter 12 procent (mervärdesskattelagen 9 kap. 3 § i lydelsen enligt SFS 2026:119). Restaurang- och cateringtjänster har 12 procent hela tiden, och för dem ändras ingenting.

Servering eller avhämtning

Enligt Skatteverket är en restaurangtjänst att du säljer mat eller dryck tillsammans med tjänster som gör att kunden kan äta eller dricka direkt, till exempel bord, stolar, porslin och servering. Använder kunden inte de tjänsterna, utan tar med sig maten, är det försäljning av livsmedel. Tar du maten till kundens lokaler och gör stödtjänster där är det en cateringtjänst. Det räcker inte med tjänster som bara hör ihop med själva matlagningen.

Skatteverket ger ett exempel från ett kafé: kaffe och en bulle som kunden äter vid kaféets bord har 12 procent, medan en limpa som samma kund tar med hem har 6 procent. Det avgörande är om kunden använder serveringen.

Det betyder att kassan behöver veta om kunden äter på plats eller tar med, och att Z-rapporten ska dela upp försäljningen per sats.

Mat och alkohol på samma nota

Innehåller en restaurangtjänst både mat och spritdrycker, vin eller starköl ska försäljningen delas upp. Maten har 12 procent och alkoholen 25 procent (9 kap. 5 §).

Lunchkuponger

Enligt Skatteverket har en lunchkupong som bara kan användas för lunch på plats 12 procent moms redan när den säljs, och en som bara kan användas för avhämtning 6 procent. Kan kupongen användas till båda räknas den som en flerfunktionsvoucher, och då tas momsen ut först när kupongen används. Läs mer i Presentkort.

Ett räkneexempel

Kafé Linden säljer under en dag mat och dryck för 11 200 kronor inklusive moms vid borden och för 5 300 kronor inklusive moms för avhämtning. Alla belopp är påhittade.

Momsen på serveringen är 12/112 av priset inklusive moms och på avhämtningen 6/106.

Så här gör du

1. Lägg upp varje vara i kassan med rätt sats för servering och för avhämtning, eller låt kassan fråga vid köpet.
2. Kontrollera att Z-rapporten delar upp försäljningen på 6, 12 och 25 procent.
3. Koppla rapportens rader till försäljnings- och momskonton per sats i NONOX, till exempel 3003 och 2631 för 6 procent, 3002 och 2621 för 12 procent och 3001 och 2611 för 25 procent. Läs Dagsrapporter från kassasystemet.
4. Fakturerar du catering, sätt 12 procent på artikeln. Läs Artiklar.
5. Planera för den 1 januari 2028, då livsmedelsmomsen går tillbaka till 12 procent. Kassan och artiklarna behöver ändras då.

Vanliga misstag

• Samma sats på allt. Servering och avhämtning har olika satser sedan den 1 april 2026.
• Vin och starköl med 12 procent för att de serveras med maten. Alkoholdelen ska alltid ha 25 procent.
• Att glömma 2028. Den sänkta satsen gäller bara till och med den 31 december 2027.

Bra att veta

En butik som säljer livsmedel tar ut 6 procent på maten under samma period. Hur momsen hamnar i deklarationens rutor läser du i Momsdeklarationen.

Källor

• Skatteverket – Momssats på varor och tjänster
• Skatteverket – Livsmedelsmomsen sänks till 6 procent
• Riksdagen – Tillfälligt sänkt mervärdesskatt på livsmedel (bet. 2025/26:SkU9)
• Riksdagen – Mervärdesskattelag (2023:200)

Senast kontrollerad 5 november 2026